2012年2月11日土曜日

店内のバレンタインデコレーション!

店内も少し、バレンタインの雰囲気にしてみました。
お店を始めて、初めてのバレンタイン。。。やっぱり、準備を始めるのが遅かったと反省中です。。。来年はしっかり前もって準備しなくちゃ。。。
でも、数日間でもお店をハートでいっぱいにしたかったので、やってみました。




いつもある商品も、バレンタイン用に変えて!
お店が、少し華やいだようです!!

それと、11日(土)、12日(日)、14日(火)の3日間限定で、バレンタインセットを販売します! 親しくさせてもらっている、西宮のお花屋さん“AZITO”さんが、素敵な感じに用意してくれた真っ赤なバラと、ハート形メレンゲのセットが、500円です!
しかも、オンコーアンマタンから小さなプレゼント付き!
大切な方に、小さなプレゼント、いかがですか?


2012年2月7日火曜日

St Valentin バレンタイン!

フランスでは、バレンタインの日は、愛する人を喜ばせる日になっています。
おもに、男性が女性をレストランに招待したり、花束を贈ったりします。

Encore un matinでも、当店の商品を大事な人に送っていただけるよう、これから1週間、バレンタイン週間として、当店の商品を少しバレンタインデコレーションに変えます!

普段と少し違って、キュートな感じになっていますので、是非一度お試しください!


これは、メレンゲです。 いつもは、当店のカラー、オレンジとチョコレート色で出していますが、バレンタイン期間限定で、ピンク色のハート型です!
とってもキュートなので、バレンタインでなくても、是非お土産に。。。



そしてこちらは、サブレです。
普段は太陽型ですが、こちらもこの期間限定で、ハート形にしてみました!
クッキー生地の間に挟んであるのは、ブルーベリー、オレンジ、ストロベリーのジャムです。


これは、ブリオッシュ生地の間に、生クリームとカスタードクリームをはさんだ、トロペジエンヌ!
こちらも、デコレーションをハートにして、ピンク色のお砂糖(プラリネローズ)を振りました。

また、土曜、日曜、そして14日のバレンタイン当日には、当店のハートのメレンゲと小さなブーケをセットにして販売予定です!!

お楽しみに。。。

2012年2月5日日曜日

Encore un matinのCroissant クロワッサン!


当店のシェフの自信作、クロワッサンを少しご紹介いたします!

フランスでは、朝食はカフェオレとクロワッサン・・・といわれるくらい、朝食の定番です。

クロワッサンはバターと生地を何層にも折り重ねて作るものです。

まず、より香り高く、味わい深いクロワッサンを作るため、生地には天然酵母を使用し、3種類のバターを織り込んであります。

そして、生地の配合をできるだけ、乾きにくい、しっとりした生地の配合にすることによって、ばらばらと崩れるクロワッサンになることを避けています。

折り重ねる作業、焼き方に細心の注意を払って、脂っこくない、食べやすいクロワッサンに仕上がりました。

朝食に、軽くトースターで温めて、さくっ、しっとり、バターの香り高い クロワッサンをいかがですか?